詳情
所需食材
白蘿卜半根
雞蛋2-3個
生姜2片、小蔥1根
高正茶油15ml
枸杞少許
鹽、白胡椒粉適量
制作方法
準備工作:白蘿卜洗凈去皮，切成細絲。生姜切絲，小蔥切末。
煎荷包蛋:鍋中倒茶油，油熱后打入雞蛋煎制。
炒蘿卜絲:鍋中底油，放入姜絲和蘿卜絲翻炒片刻。
沖入開水:倒入開水，水量根據用餐人數來定。
熬出鮮味:把之前煎好的荷包蛋放回鍋中，蓋上蓋子，用中大火煮約5分鐘。
簡單調味:最后調入適量鹽和白胡椒粉，撒入蔥花枸杞即可。
美味秘訣:最后放開水是湯色奶白的關鍵
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